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Le soin par l’assiette

Permettre aux plus démunis de manger à leur faim ? C'est le plus essentiel et le plus ancien de tous les besoins de solidarité. Mais au-delà, de plus en plus d'associations, de cuisiniers, d'acteurs de l'Économie sociale et solidaire connectent cette nécessité à d'autres enjeux : manger mieux, recycler les déchets alimentaires, offrir du travail à des personnes, sensibiliser à des situations et créer du lien social, etc.